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Ces tranches devront refermer l’engraissement par gavage de oie et de canard afin de disposer d’une cuisson tout à fait équilibrée. En effet, cette quantite peut être réduite si un individu se trouve dans l’obligation d’accompagner son plat de la terrine ou d’autres recettes de la même manière que le confit et le pain.
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Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Les carottes glacées accompagnent parfaitement les plats braisés classiques ! Conseils Pour une poêlée de légumes colorée, ajoutez simplement aux carottes, environ 100 g de petits pois surgelé, avant qu'elles soient complètement cuites. Laver et brosser les carottes avant de les consommer.